de Soematra 1910

Posted by thefoodgrapher May 05, 2014

de Soematra 1910

Classy Eatery in The City Center

De Soematra Chocolate Trilogy (de Soematra)

De Soematra adalah salah satu tempat makan yang mewah dan berlokasi di jalan Sumatra, beberapa tempat ternama juga buka di sini. Di jalan yang sama Domicile dan Isola, dua tempat makan yang tidak kalah beken. Berbeda dengan dua resto tersebut, De Soematra menyajikan menu fine dining.

De Soematra is one of the upscale restaurant in Surabaya, it's located in Sumatra street, where some notable dining options are also available. On the same street you'll find Domicile and Isola.
Compared to those two which are casual dining option, Isola is more upscale, with fine dining menu accompanied by a very exquisitely designed place.

de Soematra

Begitu memasuki restonya langsung bisa merasakan megah dan indahnya bangunan restonya, yang merupakan bangunan kuno yang direstorasi. Seperti lazimnya bangunan lama, di sini langit-langitnya amat tinggi, menambah kesan lapang.
Selain bangunan yang indah, perhatian pada detail dekorasi juga diperhatikan. Mulai dari awal masuk, kita disambut dengan beragam rangkaian bunga, hingga ke dalam ruangan tempat makan, dari meja hingga lemari dan kabinet berhias bunga mawar merah.

The Place is elegant and spacious, while the building itself is a restored antique house, which seems to date from the dutch colonial period.
They are giving lavish attention to the small details. They keep lots of fresh flower arrangements, from the table on the front lobby, to each individual table and room which are adorned with romantic red roses.

Tiap meja diberi privasi dalam satu ruangan, selain eksklusif, juga nan romantis. Meja bulat besar yang ukurannya sama dengan meja jamuan keluarga di resto masakan Chinese, di sini digunakan untuk dua orang saja.

Each table are situated in a private room, apart from the exclusiveness, it also give boost to romantic mood, which makes this place a great choice for romantic dates.
They use round table which are the same size as you'd see in Chinese restaurants to host 10 guests, here it's accommodating couples.

de Soematra - Surabaya

Sayang saat itu hujan amat lebat dan mendung tebal menggantung, sehingga cahayanya tidak terlalu cocok untuk foto ruangan

Too bad on our visit here, there were a heavy rain pour and no sunshine, so it's quite dim. Couldn't really showcase the best of the place on this interior photos.

Set Menu that we chose :

Pan Fried Baby Lobster with Ratatouille, Spicy Tomato, Eggplant caviar & basil oil
Muhsroom Cappucino with Lace Truffle Oil
US Striploin Beef Fillet served with Potato Parfait, Spring Vegetables & Bordelaise Sauce
De Soematra Chocolate Trilogy
Freshly Infused Tea

de Soematra - Set Menu

de Soematra - Bread and Butter

de Soematra Appetizer - Surabaya

Pan Fried Baby Lobster with Ratatouille, Spicy Tomato, Eggplant caviar & basil oil (de Soematra)

Kedua hidangan pembuka ini dimasak dengan sempurna, walau keduanya seafood, tapi tidak ada bau amis yang biasanya melekat dengan hidangan serupa. Rasa kepiting di hidangan pertama terasa manis dan lembut. Lobsternya cocok dipadu dengan saus yang sedikit tangy dan renyahnya side dishes. Hidangan pembuka pertama itu tidak termasuk dalam set menu, jadi kelihatannya bonus tambahan dari resto de Soematra.

This two appetizers were done perfectly, with balanced taste and not a hint of fishiness. Seems that the first one were crab based and it's a nice complimentary from the restaurant.
The crab appetizer were velvety and sweet, while the lobster blends nicely with the bright sauce and the texture of the vegetable.

Muhsroom Cappucino with lace truffle oil (de Soematra)

US Striploin Beef Fillet served with potato parfait, spring vegetables & bordelaise sauce (de Soematra)

Hidangan utama berupa striploin ini juga tidak mengecewakan, tingkat kematangannya pas, dihiasi char grill yang menggoda. Ketebalan potongannya pas dan pengolahannya ok, rasanya tetap juicy, sausnya pun lezat, berpadu dengan baik dengan rasa dagingnya. Walau masih ada steak yang lebih baik untuk selera kita, tapi steak satu ini termasuk tidak jauh terpautnya.

The main menu finally arrive and it's this yummy looking striploin. It's cooked perfectly, still juicy with a nice char grill, the sauce compliments it nicely. We liked their cooking results and the thickness of the cut. There are better steaks in Surabaya for our taste, but this one is on the same league with those old favorites.

Spaghetti Carbonara Vegetarian (De Soematra) - Rp 102.500

Walaupun di menu tidak ada pilihan makanan vegetarian, untungnya staf di sana bisa memberikan pilihan salah satu dari pasta mereka untuk dibuatkan versi vegetarian-nya. Pilihan kali itu jatuh pada Spaghetti Carbonara

Though they didn't have any vegetarian options on their menu, fortunately some of their pastas can be prepared vegetarian style, so the choice went to this Spaghetti Carbonara.

De Soematra Chocolate Trilogy (de Soematra)

Hidangan set menu kali ini cukup ok, kalaupun ada satu yang bisa diharapkan untuk ditingkatkan adalah di dessert Chocolate Trilogy ini, rasanya termasuk tidak terlalu istimewa, kurang cocok dengan selera kita, mungki kalau komponen di dalamnya lebih banyak rasa dark chocolate akan lebih enak. Petit Fours di bagian bawah ini yang menjadi dessert favorit kita

The set menu we savored were quite nice, if there's one room for improvement, it's on their dessert of Chocolate Trilogy. It tastes a bit strange together, would love for it to be a bit more on the dark chocolate side, as oppose to the milk chocolate taste that we had.
The Petit Fours on the other hand is spot on.