Steak Hotel by Holycow Surabaya

Posted by thefoodgrapher July 10, 2014

Steak Hotel by Holycow Surabaya

Sapi Kudus?

Holycow - Holysteak Part 2 (400gram) - Rp 129.000

Holycow ini adalah Steak-House yang lebih dahulu terkenal di Jakarta. Saat pertama kali mendengar ada Holycow buka di Surabaya, saya mencoba cek googling tentang resto satu ini dan ternyata ada dua resto Holycow di Jakarta. Yang pertama Holycow Steak Hotel, yang kedua Holycow by Chef Alit. Entah mana yang lebih dahulu memakai nama Holycow, tapi yang dibuka di Surabaya ini adalah cabang yang Steak Hotel

Holycow is a popular Steak-House in Jakarta, and now it's opening it's first branch in Surabaya. Upon hearing of Holycow new restaurant, I googled it for a while, and ended up noticing that there's actually two Holycow restaurants, and both are equally famous. The first one is Holycow Steak Hotel and the other one is Holycow by Chef Afit. This restaurant is a branch of the former.

Holycow Surabaya

Ternyata kedua Holycow di atas awalnya adalah rekanan, yang pada akhirnya menemui ketidakcocokan dan akhirnya masing-masing membuka cabang sendiri.

Berhubung berasal dari satu resto, keduanya menurut blogger Jakarta ini thefoodgazete, memiliki kemiripian rasa, dengan pembeda di Steak Holycow Steak Hotel lebih sering dimasak dengan sedikit charred / hangus, yang untuk sebagian orang menambah rasa.

Turns out both establishment started from one partnership, that ended up splitting to the two restaurants that we know today.

Since they come from the same restaurant, there's many similarities between the two. Which a blogger in Jakarta thefoodgazete mention in his blog, that the notable different is the cooking method, the Steak Hotel ones had a distinct charring, which adds to taste depth for those who like them.

Holycow Surabaya

Wagyu Sirloin - Rp 144.000

Menu Wagyu Sirloin ini adalah yang menu paling premium yang dipesan hari itu, dan dari segi rasa memang yang ini paling enak. Menggunakan Wagyu Beef jadi rasa steaknya lebih empuk daripada yang lain.

This Wagyu Sirloin is the priciest dish we ordered on that day, and it's the tastiest amongst other. Since Wagyu Beef is used, compared to the regular ones, it's more tender and succulent.

Holycow - Holysteak Part 1 - Rp 114.000

Holycow - Holysteak 1 - Rp 114.000

Holysteak 1 ini salah satu menu besar, dengan berat 350 gram. Salah satu ciri masakan di Holycow ini adalah bagian luarnya charred, sedangkan di dalam tingkat kematangannya bisa sesuai dengan permintaan, yang di sini tingkat kematangan medium well. Walau porsinya besar, tapi sedikit keras.

Holysteak 1 is one of the big portioned dish we tried, weighing in at 350 gram. One of the trait of Holycow grilling is the charred outside whilst the inside is cooked as requested, in this case it's medium well. While we can compliment the size, the meat itself is a bit tough.

Holycow - Buddy Stak - Rp 99.000

Holycow - Buddy Steak - Rp 99.000

Yang saya pesan sendiri adalah Buddy Steak ini, dengan tingkat kematangan medium rare dan masih banyak bagian yang merah.
Biasanya kalau memesan tingkat kematangan di tempat steak umumnya di Surabaya, minta Medium rare biasanya malah mendapat Medium atau Medium Well, kali ini tingkat kematangannya pas medium rare. Jadi kalau ke sini lebih baik order sesuai yang diinginkan, karena tingkat kematangannya cukup pas, next time bakal pesan tingkat kematangan Medium :D

Buddy Steak is what I ordered myself, it was medium rare and it's quite bloody :D
Usually when I ordered medium rare, the steak that comes out are medium or even medium well, this time it's spot on medium rare, which makes it a bit bloodier that what I'd like. So be sure to order the way you really like instead of compensating like I did.